« Jusqu’à ce dernier ouvrage, Pierre Moulier s’était surtout intéressé à l’histoire du Cantal et de ses habitants, à son patrimoine. Mais en amoureux de son « pays », il a eu envie de livrer sa vision du département à l’heure actuelle. Dans ce « dictionnaire passionné et impertinent du Cantal », aux entrées multiples, il égratigne tantôt les élus, le roman de terroir, les « exploitations » agricoles, mais il célèbre aussi la sagesse des habitants qui préfèrent vivre ici avec moins d’argent que dans des métropoles déshumanisées, la solidarité qui existe encore ou la beauté des paysages et la richesse du patrimoine.
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Depuis plus de vingt ans, Pierre Moulier consacre des livres à l’histoire et au patrimoine cantaliens. Avec son très personnel « Dictionnaire passionné et impertinent du Cantal », il change d’angle et veut susciter le débat sur les atouts et les difficultés du Cantal. »
Dictionnaire passionné et impertinent du Cantal, par Pierre Moulier